Préparation 1 Découpez les 2 filets mignons en tranches de 0.5cm d’épaisseur. Faites chauffer 1 cuillères à soupe d’huile dans une sauteuse. Mettez-y les morceaux de viande à dorer à feu vif 2 minutes de chaque côté. Retirez la viande de la sauteuse et gardez-la dans une assiette. Salez, poivrez et laissez cuire 20 minutes.
Mélangerle miel avec la moutarde et le vinaigre. En napper les entrecôtes et faire mariner à couvert au réfrigérateur durant env. 2 h. Couper les champignons en morceaux, l’ail en fines tranches et la laitue en lanières.
2cc de cumin; 4 cs de crème liquide; sel, poivre . Préparation : Couper le filet mignon en tronçons. Faire une fente au centre de chaque morceau et y insérer une châtaigne. Mélanger l’huile, le miel et le cumin et y faire tremper les morceaux de viande sur toutes leurs faces ; saler et poivrer faire dorer dans une cocotte.
Assaisonnerpuis badigeonner complètement de moutarde. Piquer l’aiguillon du thermomètre au centre d’une pièce de viande. Enfourner au milieu du four et cuire durant env. 1 h 30 min, jusqu’à atteindre 67°C à cœur. A ce moment, si les filets mignon doivent être tenus au chaud, régler le thermostat à 67°C.
Préparation Émincer les oignons et couper le filet mignon en dés. Dans une cocotte, faire fondre un peu de beurre et y faire suer les oignons quelques minutes. Ajouter la viande et la faire saisir sur feu vif en
Préchaufferle four à 200°. Enlever le filet mignon de la poêle et le déposer dans une cocotte en pyrex. dans la même poêle faire juste blondir avec un peu d'huile d'olive les
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Filetmignon de porc au miel et romarin, purée de chou fleur, semoule de brocoli, Légumes glacés et émulsion de poivron rouge-Trending-Headlines-HUAWEI Video
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filet mignon de chevreuil au miel